Hưởng ứng “Ngày toàn dân mua và sử dụng muối I-ốt – 02/11”, ngành Y tế kêu gọi mọi người dân hãy tích cực sử dụng muối I-ốt, bột canh I-ốt hoặc các thực phẩm có I-ốt trong bữa ăn hàng ngày để phòng ngừa các rối loạn do thiếu I-ốt.
I-ốt là vi chất thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được, cần được cung cấp thường xuyên qua thức ăn và đồ uống. Nếu thiếu I-ốt, cơ thể có thể gặp rối loạn nội tiết, bướu cổ, suy giáp và nhiều hậu quả nghiêm trọng khác. Ngược lại, khi dư I-ốt, cơ thể có khả năng tự đào thải qua nước tiểu.
Thiếu I-ốt trong từng giai đoạn phát triển gây ra tác hại khác nhau:
- Thai kỳ: có thể dẫn đến sảy thai, sinh non, trẻ bị đần độn, thiểu năng trí tuệ, bướu cổ bẩm sinh.
- Trẻ em: giảm phát triển trí tuệ, học tập kém.
- Người lớn: dễ mắc bướu cổ, suy giáp, giảm năng suất lao động, rối loạn sinh sản.
Các rối loạn do thiếu I-ốt ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe cộng đồng, sự phát triển giống nòi và kinh tế – xã hội.
BIỆN PHÁP PHÒNG CHỐNG THIẾU I-ỐT
1. Bổ sung thực phẩm giàu I-ốt:
- Rong biển: cung cấp khoảng 11–20% nhu cầu I-ốt mỗi ngày.
- Cá tuyết, cá thu, tôm, cá ngừ, trứng, sữa chua, mận khô... đều chứa lượng I-ốt đáng kể giúp đáp ứng nhu cầu hàng ngày.
- Hải sản nói chung là nguồn thực phẩm tự nhiên giàu I-ốt.
- Một số loại rau: cải xoong, rau dền, rau chân vịt; rau cần…
2. Sử dụng muối I-ốt:
- Dùng muối I-ốt thay cho muối thường trong chế biến thức ăn giúp cung cấp đủ I-ốt hằng ngày.
- Muối I-ốt an toàn, không làm thay đổi mùi vị món ăn và lượng I-ốt dư sẽ được thải ra ngoài.
- Cần bảo quản muối I-ốt nơi khô ráo, tránh ánh nắng và nhiệt độ cao; không rang muối I-ốt vì I-ốt dễ bay hơi.
- Sử dụng muối I-ốt đều đặn, liên tục — không nên dùng gián đoạn để đảm bảo cung cấp đủ I-ốt cho cơ thể.
Thiếu I-ốt gây ra nhiều rối loạn nguy hiểm nhưng hoàn toàn có thể phòng tránh bằng cách sử dụng muối I-ốt và thực phẩm giàu I-ốt hàng ngày. Mỗi gia đình, mỗi người dân hãy chủ động duy trì thói quen này để bảo vệ sức khỏe, trí tuệ và tương lai của thế hệ sau.
