LỰA CHỌN VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM AN TOÀN TRONG DỊP TẾT NGUYÊN ĐÁN

Tết Nguyên đán là dịp nhu cầu mua sắm, tích trữ thực phẩm tăng cao. Nếu lựa chọn và bảo quản không đúng cách, thực phẩm rất dễ bị ôi thiu, nhiễm khuẩn, gây ngộ độc và ảnh hưởng đến sức khỏe. Để đón Tết an toàn, mỗi gia đình cần chú ý thực hiện tốt các biện pháp sau:

1. Lựa chọn thực phẩm an toàn

• Chỉ mua thực phẩm tại các cửa hàng, chợ, siêu thị uy tín, có địa chỉ rõ ràng.
• Ưu tiên thực phẩm có nhãn mác đầy đủ thông tin: tên sản phẩm, hạn sử dụng, nơi sản xuất, hướng dẫn bảo quản.
• Đối với thực phẩm tươi sống (thịt, cá, hải sản): chọn thực phẩm còn tươi, màu sắc tự nhiên, không có mùi lạ.
• Không mua và sử dụng thực phẩm đã ôi thiu, mốc hỏng, biến màu, chảy nước hoặc quá hạn sử dụng.
• Hạn chế mua thực phẩm chế biến sẵn không rõ nguồn gốc, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

2. Bảo quản thực phẩm đúng cách trong dịp Tết

• Thực phẩm sống và thực phẩm chín phải để riêng, tránh nhiễm chéo vi khuẩn.
• Thực phẩm đã chế biến cần được che đậy kín, bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong thời gian phù hợp.
• Không để thực phẩm chín ở nhiệt độ phòng quá lâu, đặc biệt trong điều kiện thời tiết ấm.
• Thường xuyên vệ sinh tủ lạnh, dụng cụ đựng thực phẩm; sắp xếp thực phẩm gọn gàng, ngăn nắp.
• Không sử dụng lại thực phẩm đã để quá lâu, có dấu hiệu bất thường dù đã được bảo quản lạnh.

3. Lưu ý khi sử dụng thực phẩm trong ngày Tết

• Thực hiện ăn chín, uống sôi; hâm nóng kỹ thức ăn trước khi sử dụng lại.
• Hạn chế tích trữ quá nhiều thực phẩm trong thời gian dài.
• Không sử dụng rượu, bia và đồ uống có cồn không rõ nguồn gốc.
• Khi có dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc thực phẩm như đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, chóng mặt… cần đến ngay cơ sở y tế để được xử trí kịp thời.

Lựa chọn và bảo quản thực phẩm an toàn là biện pháp quan trọng giúp phòng tránh ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình, góp phần đón Tết Nguyên đán vui tươi – an toàn – lành mạnh.